為啥氣調(diào)包裝機(jī)能受到熱捧？凈菜因其新鮮、方便、營養(yǎng)、無公害等特點(diǎn)，隨著當(dāng)代生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，在各大中城市的消費(fèi)量接二連三的增加。一般在40℃的高溫中都可保持一周。這種保鮮液的配方是：水24千克，食鹽0.36千克,葡萄糖0.09千克，麥芽糊精1.2千克，用檸檬酸調(diào)控調(diào)配成pH值為3.5混合液即可。
 

　　復(fù)合空調(diào)包裝機(jī)是上述養(yǎng)成相同保鮮技術(shù)的習(xí)慣，包裝環(huán)境有一定的要求，優(yōu)點(diǎn)是不需要高溫滅菌，冷藏設(shè)備主要用于食品制冷和制冷保鮮 新鮮儲(chǔ)存設(shè)備是通過冷卻，使房間持續(xù)到一定的低溫。 冷藏設(shè)備，墻壁，地板和平頂鋪設(shè)有一定厚度的絕緣材料，以減少外部傳熱。
 

　　復(fù)合空調(diào)包裝機(jī)，也稱為氣體替換包裝，上稱為MAP包裝(即改性氣體包裝)。 復(fù)合空調(diào)包裝機(jī)的原理是使用復(fù)合新鮮氣體(2-3種氣體根據(jù)食品特性的混合)，箱子或袋子更換空氣，更換箱子(袋子) 食物外面的環(huán)境。